朝活〜小さなご褒美時間

みなさまこんにちは

ﾌﾞﾛｸﾞ担当の津留です

ご覧いただきましてありがとうございます

金沢駅からﾊﾞｽに揺られ北陸随一の繁華街『片町』の次で降ります

いざいざ朝粥.

大正時代に建てられた老舗の風格が静かに漂う気品ある佇まいです

朝食の準備が整うまで2階で待ちます

帰りに買おうかなぁとお土産を眺めていると女将さんがそっと隣にきて丁寧に説明してくれました

17代目なんだそうです

お若いですが代々守り続けてきた重みが伝わってきます

雨の多い金沢で清々しく晴れました

一の膳が提供されると『かに粥』が炊きあがるまでの間に料理の説明そしてつば甚さんの歴史が語られました

ﾒｲﾝの料理ではないのですが個人的に『鰊の南蛮漬け』が衝撃でした

味の余韻がﾊﾝﾊﾟないって！

鰊はどうしても脂が多くて足の早い魚だから『身欠きにしん』とか『甘露煮』とかは美味しいんですけど…

ただこの鰊の南蛮漬けときたら臭みなど一切なくてさっぱりとした脂の旨味が上品で深い

そんな味わいでした

炊きあがる鍋がひらく瞬間をみんなで待ち構えて撮ります

まるで撮影会さながらの熱気です

香箱蟹は11月6日に漁が解禁されてからわずか2ヵ月間だけ楽しめる冬のごちそうです

よく混ぜてからひと口すくってみます

かにの甘みとお粥のやさしい旨味がじんわりと広がります

みなさま無言でお粥を口に運んでいきます

すっかり『かに粥』の湯気と香りに包まれて幸せです

みなさま目の前の『かに』にすっかり夢中です

そこそこのご年齢のみなさまも次々に手を挙げて『おかわり！』ｺｰﾙのﾗｯｼｭ ﾗｯｼｭ

ｽﾌﾟｰﾝでかにをすくって口に運ぶたび あちこちで笑顔がはじけます

みなさま朝から元気過ぎです

どこを食べても香箱蟹！

冬の海の恵を堪能します

そしてふと窓の外の景色に目をやればほっと一息心まで整います

この日恐らく最も美味しいかにの食べ方の一つを知りました

美味しい朝粥を食べてすっかり五感で整いました

金沢の旅では心に残る味と景色とその全てが忘れられないものとなり素敵な体験ができました

ここでみなさまにお知らせです

まだ2026年のｵﾘｼﾞﾅﾙｶﾚﾝﾀﾞｰを受けとってない方は是非店頭ﾍお越しください

ｶﾚﾝﾀﾞｰの受取りだけでも大歓迎です

お気軽にお越しくださいませ

もしかしたら今回が最後かもしれません

なにわともあれみなさまのご来店をｽﾀｯﾌ一同心よりお待ちしております

最後までご覧いただきましてありがとうございます